Cyfroteka.pl

klikaj i czytaj online

Cyfro
Czytomierz
00117 006987 11257847 na godz. na dobę w sumie
Detoks dla bystrzaków - ebook/pdf
Detoks dla bystrzaków - ebook/pdf
Autor: Liczba stron: 320
Wydawca: Septem Język publikacji: polski
ISBN: 978-83-283-3340-6 Data wydania:
Lektor:
Kategoria: ebooki >> przewodniki
Porównaj ceny (książka, ebook (-20%), audiobook).

„Daj kopa” swojemu ciału

Zrób wiosenne porządki w swoim organizmie, schudnij i poczuj się wspaniale dzięki temu prostemu i zrozumiałemu poradnikowi. Ta książka, pełna specjalistycznych porad na temat diety i odżywiania, a także przepisów na pyszne dania na cały okres detoksu, pokazuje, jak bezpiecznie i skutecznie poprawić swoje żywienie i styl życia. Bez względu na to, czy planujesz weekendowy detoks, siedmiodniowe oczyszczanie, czy pełne dwutygodniowe odnowienie organizmu, Detoks dla bystrzaków pomoże Ci osiągnąć cel.

W książce:


Caroline Shreeve jest lekarzem rodzinnym i autorką tekstów o zdrowiu. Pisze książki i artykuły na różne tematy związane ze zdrowiem.

Znajdź podobne książki Ostatnio czytane w tej kategorii

Darmowy fragment publikacji:

Tytuł oryginału: Detox For Dummies Tłumaczenie: Joanna Sugiero ISBN: 978-83-283-3339-0 Original English language edition Copyright © 2007 John Wiley Sons, Ltd, Chichester, West Sussex, England All rights reserved including the right of reproduction in whole or in part in any form. This translation published by arrangement with John Wiley Sons, Inc. Oryginalne angielskie wydanie © 2007 John Wiley Sons, Ltd, Chichester, West Sussex, England Wszelkie prawa, włączając prawo do reprodukcji całości lub części w jakiejkolwiek formie, zarezerwowane. Tłumaczenie opublikowane na mocy porozumienia z John Wiley Sons, Inc. Translation copyright © 2017 by Helion SA Wiley, the Wiley Publishing logo, For Dummies, Dla Bystrzaków, the Dummies Man logo, A Reference for the Rest of Us!, The Dummies Way, Dummies Daily, The Fun and Easy Way, Dummies.com, and related trade dress are trademarks or registered trademarks of John Wiley and Sons, Inc. and/or its affiliates in the United States and/or other countries. Used by permission. Wiley, the Wiley Publishing logo, For Dummies, Dla Bystrzaków, the Dummies Man logo, A Reference for the Rest of Us!, The Dummies Way, Dummies Daily, The Fun and Easy Way, Dummies.com i związana z tym szata graficzna są markami handlowymi John Wiley and Sons, Inc. i/lub firm stowarzyszonych w Stanach Zjednoczonych i/lub innych krajach. Wykorzystywane na podstawie licencji. All rights reserved. No part of this book may be reproduced or transmitted in any form or by any means, electronic or mechanical, including photocopying, recording or by any information storage retrieval system, without permission from the Publisher. Wszelkie prawa zastrzeżone. Nieautoryzowane rozpowszechnianie całości lub fragmentu niniejszej publikacji w jakiejkolwiek postaci jest zabronione. Wykonywanie kopii metodą kserograficzną, fotograficzną, a także kopiowanie książki na nośniku filmowym, magnetycznym lub innym powoduje naruszenie praw autorskich niniejszej publikacji. Autor oraz Wydawnictwo HELION dołożyli wszelkich starań, by zawarte w tej książce informacje były kompletne i rzetelne. Nie biorą jednak żadnej odpowiedzialności ani za ich wykorzystanie, ani za związane z tym ewentualne naruszenie praw patentowych lub autorskich. Autor oraz Wydawnictwo HELION nie ponoszą również żadnej odpowiedzialności za ewentualne szkody wynikłe z wykorzystania informacji zawartych w książce. Drogi Czytelniku! Jeżeli chcesz ocenić tę książkę, zajrzyj pod adres http://dlabystrzakow.pl/user/opinie/detoby Możesz tam wpisać swoje uwagi, spostrzeżenia, recenzję. Wydawnictwo HELION ul. Kościuszki 1c, 44-100 Gliwice tel. 32 231 22 19, 32 230 98 63 e-mail: dlabystrzakow@dlabystrzakow.pl WWW: http://dlabystrzakow.pl Printed in Poland. • Kup książkę • Poleć książkę • Oceń książkę • Księgarnia internetowa • Lubię to! » Nasza społeczność Spis treści O autorce ...........................................................................13 Wstęp .................................................................................15 O tej książce ..............................................................................................................15 Naiwne założenia ......................................................................................................16 Jak podzielona jest książka ......................................................................................16 Część I: Podstawowe informacje o detoksie ...................................................16 Część II: Dieta podczas detoksu ........................................................................16 Część III: Detoks stylu życia ...............................................................................16 Część IV: Zaplanowanie detoksu .......................................................................17 Część V: Smaczne przepisy na okres detoksu .................................................17 Część VI: Dekalogi ...............................................................................................17 Ikony użyte w tej książce ..........................................................................................17 Co dalej ......................................................................................................................18 CZĘŚĆ I: PODSTAWOWE INFORMACJE O DETOKSIE .................19 ROZDZIAŁ 1: RNA: bliski kuzyn DNA ....................................................21 Detoks — podstawy .................................................................................................21 Spotkanie z toksynami .......................................................................................22 Życie wśród toksyn .............................................................................................22 Pozytywne strony ...............................................................................................23 Krótkie omówienie procesu ....................................................................................23 Oczyszczanie .......................................................................................................24 Równoważenie ....................................................................................................25 Wzmacnianie .......................................................................................................25 Powody, dla których warto zrobić detoks .............................................................25 Detoks dla utraty wagi .......................................................................................25 Detoks dla zdrowia .............................................................................................26 Detoks dla energii ...............................................................................................26 Spis treści 3 Poleć książkęKup książkę Zaplanowanie osobistego detoksu ........................................................................27 Wejście w odpowiedni nastrój ..........................................................................27 Wyznaczenie właściwej pory .............................................................................27 Znalezienie właściwego miejsca .......................................................................28 Przygotowanie się ...............................................................................................28 Kto nie powinien robić detoksu? ............................................................................29 ROZDZIAŁ 2: Toksyny — wszędzie toksyny! ........................................31 Zdefiniowanie toksyn ...............................................................................................32 Odczucie skutków działania toksyn ..................................................................33 Krótki opis popularnych toksyn i wywoływanych przez nie dolegliwości ....34 Toksyny w codziennym życiu ..................................................................................36 Wizja życia bez toksyn ........................................................................................36 Poszukanie toksyn wewnątrz siebie .................................................................40 ROZDZIAŁ 3: Wspomaganie narządów odpowiedzialnych za detoks ..........................................47 Dbanie o wątrobę .....................................................................................................48 Podstawowe informacje na temat wątroby ....................................................48 Jak pomóc swojej wątrobie? ..............................................................................51 Zatroszczenie się o nerki .........................................................................................55 Dotrzymanie tempa nerkom .............................................................................55 Wsparcie dla nerek .............................................................................................58 Pielęgnowanie skóry ................................................................................................60 Jak pracuje Twoja skóra? ....................................................................................61 Przynoszenie skórze ukojenia ...........................................................................62 Oddychanie pełną piersią ........................................................................................63 Uświadomienie sobie, że płuca służą nie tylko do krzyczenia ......................64 Wspomaganie pracy płuc ..................................................................................65 Wsparcie dla jelit ......................................................................................................66 Mechaniczna praca .............................................................................................67 Odciążenie jelit ....................................................................................................67 CZĘŚĆ II: DIETA PODCZAS DETOKSU .........................................71 ROZDZIAŁ 4: Najważniejsze informacje na temat detoksu ...............73 Zrób detoks — teraz! ................................................................................................74 Oczyszczanie .......................................................................................................74 Równoważenie ....................................................................................................75 Wzmacnianie .......................................................................................................75 Czy potrzebujesz detoksu? ................................................................................75 4 Detoks dla bystrzaków Poleć książkęKup książkę Przejście na żywność ekologiczną ..........................................................................77 Polubienie surowych produktów ............................................................................78 Korzyści ................................................................................................................78 Dzikie produkty .........................................................................................................80 Czarne jagody .....................................................................................................80 Grzyby ..................................................................................................................80 Jeżyny ...................................................................................................................80 Dzikie jabłka ........................................................................................................81 W poszukiwaniu kolorów .........................................................................................81 Efekt tęczy ............................................................................................................81 Kolorowe potrawy gotowane ............................................................................82 Postawienie na probiotyki .......................................................................................83 Wyhodowanie własnych roślin ...............................................................................83 Działki ...................................................................................................................84 Ogrody i patio .....................................................................................................84 Nie zapomnij o kuchennym parapecie! ...........................................................84 ROZDZIAŁ 5: Co należy jeść — i dlaczego? ...........................................85 Zastrzyk energii z węglowodanów ..........................................................................86 Wybór odpowiedniego źródła węglowodanów ..............................................86 Spożywanie odpowiedniej ilości węglowodanów ...........................................86 Insulinowy haj .....................................................................................................87 Naoliwienie trybików tłuszczami i olejami .............................................................90 Dostarczanie organizmowi odpowiedniej ilości — i rodzaju — tłuszczów .................................................................................91 Właściwe źródło tłuszczów ................................................................................91 Budulcowa funkcja białek ........................................................................................93 Dostarczanie organizmowi odpowiedniej ilości białek ..................................94 Kolejne źródła białka ..........................................................................................95 Sięganie po warzywa i owoce .................................................................................96 Korzystne właściwości warzyw i owoców ........................................................97 ROZDZIAŁ 6: Czego nie należy jeść — i dlaczego? ...............................99 Unikanie wszystkich „E” .........................................................................................100 Rezygnacja z fałszywych tłuszczów ......................................................................101 Unikanie tłuszczów nasyconych ......................................................................101 Wyeliminowanie tłuszczów trans ....................................................................102 Zmniejszenie spożycia węglowodanów ...............................................................102 Słodzenie bez cukru .........................................................................................103 Uświadomienie sobie, że białe nie jest dobre dla zdrowia ..........................104 Odstawienie solniczki .............................................................................................104 Rezygnacja z nabiału ..............................................................................................105 Nieprzesadzanie z grejpfrutem ............................................................................106 Spis treści 5 Poleć książkęKup książkę CZĘŚĆ III: DETOKS STYLU ŻYCIA ..............................................107 ROZDZIAŁ 7: Detoks stylu życia ..........................................................109 Unikanie alkoholu ...................................................................................................109 Uświadomienie sobie, co to znaczy „dużo” ...................................................109 „Nie” dla alkoholu .............................................................................................110 Rzucenie palenia .....................................................................................................113 Uświadomienie sobie, dlaczego palisz ...........................................................113 Wybranie zdrowych zamienników ..................................................................114 Ostatnie kroki przed rzuceniem palenia ........................................................115 Rezygnacja z kofeiny ..............................................................................................116 „Pożądane” efekty kofeiny ...............................................................................117 Lista negatywnych skutków kofeiny ...............................................................117 Odstawienie leków, które nie są niezbędne ........................................................118 Wybranie niezbędnych leków .........................................................................118 Przyjrzenie się lekom, które nie są niezbędne ..............................................119 ROZDZIAŁ 8: Zapanowanie nad stresem ...........................................121 Zdefiniowanie stresu ..............................................................................................122 Zidentyfikowanie czynników wywołujących stres ...............................................123 Objawy stresu ...................................................................................................123 Rodzinne sprzeczki ...........................................................................................124 Potyczki w pracy ...............................................................................................125 Wieczne spóźnialstwo ......................................................................................125 Problemy finansowe ........................................................................................126 Dbanie o własne zdrowie ................................................................................127 Kontrola nad stresem ............................................................................................127 Rozwiązanie konfliktu ......................................................................................128 Rozwiązywanie problemów w pracy ..............................................................129 Zarządzanie czasem .........................................................................................129 Zioła i jedzenie, które działają odstresowująco ..................................................132 Relaks przy ziołach ...........................................................................................132 Potrawy pomagające obniżyć poziom stresu ................................................135 ROZDZIAŁ 9: Sztuka relaksacji ............................................................139 Racjonalizowanie relaksacji ...................................................................................140 Rozluźnienie mięśni ...............................................................................................140 Nogi i stopy ........................................................................................................142 Tułów ..................................................................................................................142 Ramiona i dłonie ...............................................................................................142 Górna część ciała ..............................................................................................143 Relaks całego ciała ............................................................................................143 6 Detoks dla bystrzaków Poleć książkęKup książkę Pozbywanie się napięcia dzięki jodze ...................................................................145 Wymyślenie (albo niewymyślenie) swojego sposobu na relaksację wykorzystującego medytację .............................................................................146 Dobry, zdrowy sen ..................................................................................................147 Bezdech senny ..................................................................................................147 Noc zepsuta przez chrapanie ..........................................................................148 Szkodliwe działanie uzależniających substancji ............................................148 Bezsenność spowodowana zmartwieniami, lękami i depresją ...................149 Nieudane próby rozwiązania problemów z bezsennością ..........................150 CZĘŚĆ IV: ZAPLANOWANIE DETOKSU .....................................151 ROZDZIAŁ 10: Detoks — „zrób to sam”! ...............................................153 Opracowanie własnego programu detoksu ........................................................154 Określenie długości ..........................................................................................154 Na czym się skupić? ..........................................................................................155 Podejdź do tego na luzie (albo nie) ................................................................158 Wybór białek .....................................................................................................158 Przygotowanie się do rozpoczęcia detoksu ........................................................161 Przygotuj się mentalnie ...................................................................................161 Doprowadź ciało do jak najlepszej formy ......................................................163 Rozpocznij odliczanie .......................................................................................164 Opracowanie własnego programu detoksu ........................................................167 Zaplanowanie weekendowego detoksu ........................................................168 Zaplanowanie 7-dniowego detoksu ...............................................................169 Zaplanowanie 14-dniowego detoksu .............................................................170 ROZDZIAŁ 11: Suplementy wspomagające detoks .............................173 Wspomaganie się podczas detoksu .....................................................................174 Jakie są Twoje potrzeby podczas detoksu? .........................................................175 Korzystne właściwości ostropestu plamistego ...................................................175 Działanie ostropestu ........................................................................................176 Zalecenia dotyczące dawkowania ...................................................................176 Na zakupy po karczochy ........................................................................................177 Działanie karczochów .......................................................................................177 Zalecenia dotyczące dawkowania ...................................................................177 Włoski o wyjątkowych właściwościach — znamiona kukurydzy .......................178 Działanie znamion kukurydzy .........................................................................178 Zalecenia dotyczące dawkowania ...................................................................178 Uspokajający rumianek .........................................................................................178 Działanie rumianku ..........................................................................................179 Zalecenia dotyczące dawkowania ...................................................................179 Spis treści 7 Poleć książkęKup książkę Dobroczynny olejek z wiesiołka ............................................................................179 Działanie olejku z wiesiołka .............................................................................180 Zalecenia dotyczące dawkowania ...................................................................180 Życie na ostro z pieprzem cayenne ......................................................................181 Jak działa pieprz cayenne? ...............................................................................181 Zalecenia dotyczące dawkowania ...................................................................181 Wyprawa na łąkę po mniszka lekarskiego ...........................................................181 Działanie mniszka .............................................................................................182 Zalecenia dotyczące dawkowania ...................................................................182 Zażywanie witaminy B complex ............................................................................182 Jak działa witamina B? ......................................................................................183 Zalecenia dotyczące dawkowania ...................................................................183 Marzenie o selenie .................................................................................................184 Jak działa selen? ................................................................................................184 Zalecenia dotyczące dawkowania ...................................................................184 ROZDZIAŁ 12: Kontynuowanie detoksu do końca życia ....................185 Kontynuacja ............................................................................................................185 Skupienie się na jedzeniu ................................................................................186 Uzupełnianie płynów ........................................................................................187 Czas na ćwiczenia .............................................................................................188 Znalezienie czasu na relaksację ......................................................................189 Odpowiednia ilość snu .....................................................................................189 Myślenie długofalowe ............................................................................................190 Regularne detoksy ............................................................................................190 Wyznaczenie terminu przeglądu u lekarza ....................................................191 Refleksja nad własnym życiem ........................................................................191 Stosowanie odżywiających suplementów .....................................................192 Małe zmiany przynoszące duże korzyści .............................................................192 Nowy nawyk: ćwiczenia ...................................................................................193 Zastanowienie się nad tym, co jesz ................................................................193 CZĘŚĆ V: SMACZNE PRZEPISY NA OCZYSZCZAJĄCE DANIA ...195 ROZDZIAŁ 13: Oczyszczające śniadania ...............................................197 Właściwe rozpoczęcie dnia, w którym chcesz zrobić detoks .............................198 Niedoprowadzenie do zagłodzenia ................................................................198 Trzymanie się z dala od niezdrowego jedzenia ............................................199 8 Detoks dla bystrzaków Poleć książkęKup książkę ROZDZIAŁ 14: Oczyszczające zupy ........................................................209 Pływanie w zupach .................................................................................................210 Przygotowanie zapasów bulionu ....................................................................210 Cieszenie się korzyściami ................................................................................210 ROZDZIAŁ 15: Oczyszczające sałatki ....................................................221 Jedz sałatki, a będziesz piękny i gładki! ................................................................222 Pora lunchu? Czas na odświeżenie! ................................................................222 Odstawienie niezdrowych składników ...........................................................223 Odstawienie niezdrowych tłuszczów .............................................................223 Rezygnacja z dodatków ....................................................................................223 Odrzucenie soli .................................................................................................224 Ograniczenie węglowodanów .........................................................................224 Rzadsze sięganie po nabiał ..............................................................................224 Wybór sałatek .........................................................................................................224 ROZDZIAŁ 16: Oczyszczające przekąski, sosy i pasty do smarowania .........................................235 Smarowanie przekąsek ..........................................................................................236 Wybranie przekąsek na okres detoksu ..........................................................236 Skąd wiedzieć, czy dana przekąska jest dobra? ............................................237 Serwowanie sosów i past do smarowania ..........................................................238 ROZDZIAŁ 17: Oczyszczające obiady dla wegetarian .........................245 Docenienie warzyw ................................................................................................246 Obróbka termiczna warzyw ..................................................................................246 Przygotowywanie dań wegetariańskich ...............................................................247 ROZDZIAŁ 18: Oczyszczające obiady z ryb i drobiu ............................257 Wybieranie ryb i drobiu .........................................................................................257 Porozmawiajmy o rybach ................................................................................258 Zasmakuj się w ptactwie ..................................................................................258 Potrawy z ryb i drobiu ............................................................................................259 Spis treści 9 Poleć książkęKup książkę CZĘŚĆ VI: DEKALOGI .................................................................269 ROZDZIAŁ 19: Dziesięć terapii wzmacniających efekt detoksu ........271 Prozdrowotne działanie aromaterapii .................................................................272 Odkrycie cudownych właściwości ziół ..................................................................273 Homeopatia, czyli stosowanie zasady „podobne leczy się podobnym” ...........274 Dostrojenie energii do ajurwedy ..........................................................................275 Zalety terapii sokowej ............................................................................................276 Na ostro z akupunkturą .........................................................................................277 Uciskowe działanie akupresury ............................................................................278 Spożywanie produktów o zrównoważonej wartości odżywczej .......................279 Aromatyczna terapia kwiatowa Bacha .................................................................280 Śmiech to zdrowie ..................................................................................................281 ROZDZIAŁ 20: Dziesięć mitów na temat detoksu ...............................283 Detoks pomaga szybko schudnąć ........................................................................284 Detoks reguluje pH organizmu .............................................................................284 Detoks to przemijający trend, którego skuteczność nie jest poparta żadnymi naukowymi dowodami ...........................................285 Podczas detoksu trzeba koniecznie ćwiczyć .......................................................286 Musisz pić dwa razy więcej płynów, żeby wspomóc nerki w procesie detoksu .............................................................................................286 Picie dużych ilości alkoholu niszczy wątrobę tak, że żaden detoks już jej nie pomoże ...................................................................287 Jeżeli nie potrafisz wytrwać na diecie, to na pewno nie uda Ci się przeprowadzić programu detoksu do końca ...........................287 Nie trzeba przyjmować suplementów podczas detoksu ...................................288 Robiąc detoks regularnie, możesz bezpiecznie jeść, pić, a nawet palić tak samo jak dotychczas .............................................................289 Detoks jest dobry tylko dla młodych ....................................................................289 ROZDZIAŁ 21: Dziesięć wskazówek, jak utrzymać wysoką motywację ................................291 Sprecyzuj swoje cele ..............................................................................................292 Szukaj, a znajdziesz… .............................................................................................293 Sprawiaj sobie przyjemność ..................................................................................293 Określ cele pośrednie i nagrody ...........................................................................294 Pamiętaj, że jedna przegrana walka wcale nie oznacza porażki! ......................294 Planuj z wyprzedzeniem ........................................................................................295 Miej czyste myśli .....................................................................................................295 Powtarzaj afirmacje ................................................................................................296 Śledź swoje postępy ...............................................................................................296 Zapanuj nad emocjami ..........................................................................................297 10 Detoks dla bystrzaków Poleć książkęKup książkę DODATKI ...................................................................................299 DODATEK: Zalety zdrowego odżywiania się ..................................301 Lista owoców i warzyw ...........................................................................................301 Nie tylko owoce i warzywa ....................................................................................305 Skorowidz .......................................................................309 Spis treści 11 Poleć książkęKup książkę 12 Detoks dla bystrzaków Poleć książkęKup książkę W TYM ROZDZIALE:  delektowanie się wątrobą (bez cebulki);  troszczenie się o nerki;  odkrycie nowej zmarszczki na skórze;  prawidłowe oddychanie dla zdrowia płuc;  dbanie o jelita. Rozdział 3 Wspomaganie narządów odpowiedzialnych za detoks T woje ciało wydala toksyny za pośrednictwem wątroby, nerek, jelit, skóry i płuc. Na pewno masz świadomość, jak ważne jest dbanie o zdrowie skóry, ale możliwe, że nie wiedziałaś o tym, jak ciężko ona pracuje, żeby wyelimi- nować toksyny z Twojego ciała (dotyczy to również pozostałych czterech „niewi- dzialnych” narządów odpowiedzialnych za wydalanie). W tym rozdziale podpowiem Ci, jak utrzymać te kluczowe narządy w dobrym zdro- wiu i wspomóc je w ich trudnej pracy podczas detoksu. ROZDZIAŁ 3 Wspomaganie narządów odpowiedzialnych za detoks 47 Poleć książkęKup książkę Dbanie o wątrobę Twoja wątroba jest dużym gruczołem o czerwonobrązowym kolorze. Pełni ona wiele ważnych funkcji, takich jak wytwarzanie żółci, zamiana jedzenia w energię czy oczyszczanie krwi z alkoholu i trucizn. Oprócz tego produkuje witaminę A. Niewiele osób poświęca uwagę swojej wątrobie, ale na szczęście narząd ten ma dużą skłonność do wybaczania. Chociaż w każdej milisekundzie naszego życia wątroba jest wystawiona na działanie toksyn, potrafi sobie z nimi świetnie radzić dzięki swojej cudownej zdolności do regeneracji. Bez wątroby toksyny opanowa- łyby nasze ciało, a my poczulibyśmy się bardzo źle. Traktuj więc tę przyjaciółkę z szacunkiem! Podobnie jak większość przyjaciół, wątroba jest tolerancyjna, niewiarygodnie uczynna i chętnie wybacza. Nawet jeśli chirurg wytnie 90 procent tego narządu, pozostałe 10 procent zrobi wszystko, co w jego mocy, żeby odrosnąć! Jednakże Twoja wątroba często potrzebuje dodatkowego wsparcia. Już samo za- troszczenie się o wątrobę przynosi duże korzyści i upoważnia Cię do stwierdzenia: „robię detoks”. Podstawowe informacje na temat wątroby Wątróbka to nie tylko potrawa z cebulką i boczkiem, która nieśmiało spogląda na Ciebie z talerza. W Twoim organizmie narząd ten zajmuje prawą górną ćwiartkę części jamy brzusznej, rozciąga się nad żołądkiem i trzustką i jest chroniony przez żebra. Składa się z lewego i prawego płata, a w każdym z nich znajdują się mi- liardy komórek wątrobowych (hepatocytów) ułożonych w beleczki i płaciki. Tlen, składniki odżywcze i toksyny docierają do tych komórek za pośrednictwem naczyń wątroby — sinusoid. Wątroba jest największym gruczołem w Twoim organizmie, ważącym około 1,4 ki- lograma. Zadziwiające w niej jest to, że krew jest do niej dostarczana w dwojaki sposób. Tętnica wątrobowa dostarcza bogatą w tlen krew, która podsyca ogień w wątrobie, a żyła wrotna wątroby doprowadza wszystkie składniki odżywcze, a także dobre i złe substancje, w tym toksyny wchłaniane z żołądka i jelit. Większość procesów detoksykacyjnych zaczyna się w wątrobie, w której znajduje się więcej enzymów oczyszczających niż w jakimkolwiek innym narządzie. Enzymy te są bardzo potrzebne — codziennie żyła wrotna transportuje z jelit do wątroby ogromne ilości toksyn. Wątroba oczyszcza organizm, pełniąc następujące funkcje:  wytwarza żółć potrzebną do strawienia tłustych posiłków w jelicie cienkim (zobacz następny podpunkt, w którym znajdziesz więcej informacji na temat żółci); 48 CZĘŚĆ I Podstawowe informacje o detoksie Poleć książkęKup książkę  magazynuje węglowodany będące źródłem paliwa energetycznego;  wytwarza glukozę, żeby utrzymać odpowiedni poziom cukru we krwi; Glukoza jest głównym rodzajem cukru we krwi, a także głównym źródłem energii dla komórek organizmu. Pochodzi z produktów, które spożywasz. Twój organizm może również wyprodukować ją z innych substancji. Glukoza jest transportowana do komórek przez krew. Niektóre hormony (w tym insulina) regulują poziom glukozy we krwi.  tworzy substancje takie jak albuminy i globuliny — białka obecne w krwiobiegu, odpowiedzialne za transport różnych substancji i regulowanie ilości wody w tkankach — a także czynniki wpływające na krzepliwość krwi;  produkuje cholesterol, który jest wykorzystywany przez organizm do budowania zdrowych ścianek komórek, tworzenia wielu hormonów i innych substancji, a także trójglicerydów (związków magazynujących tłuszcze wychwytywane z krwiobiegu);  wytwarza mocznik — azotowy produkt przemiany materii wydalany razem z moczem. Cukier na języku, żółć w sercu Najbardziej użyteczną substancją wytwarzaną w wątrobie jest żółć. Ma ona gorzki smak, który prawdopodobnie poznałaś podczas ataku pęcherzyka żółciowego albo rozstroju żołądka. Żółć ma postać zielonkawożółtego płynu i zawiera kwasy organicz- ne, sole, pigmenty i inne substancje chemiczne. Wątroba wytwarza około 400 – 800 ml żółci dziennie. Żółć jest zagęszczana i magazynowana w pęcherzyku żółciowym tak długo, aż coś zjesz. Proces trawienia powoduje uwolnienie żółci do dwunastnicy (początkowego odcinka jelita cienkiego). Jeżeli masz usunięty pęcherzyk żółciowy, żółć skapuje bezpośrednio do dwunastnicy i nie jest nigdzie magazynowana. Żółć emulguje tłusz- cze spożywcze, czyli rozkłada je na małe cząstki, aby ułatwić ich strawienie. Oprócz tego jest również odpowiedzialna za przechowywanie i transportowanie toksyn, cholesterolu i produktów ubocznych przemiany materii z wątroby do jelit, skąd następnie są wydalane. Żółć jest bardzo skuteczna i cenna dla organizmu. Około 95 procent żółci, którą wytwarza Twój organizm, jest odzyskiwanych i ponownie wchłanianych do wątro- by. Każdej cząsteczki soli żółciowych używasz wielokrotnie — około 20 razy (czasami aż 3 razy podczas trawienia jednego posiłku). Jak to wszystko działa? Wątroba jest prawdziwym pracoholikiem. Codziennie, bez chwili wytchnienia usu- wa z organizmu toksyny, zanim wywołają one stan chorobowy. Wątroba ma trzy metody pozbywania się toksyn. Oto one: ROZDZIAŁ 3 Wspomaganie narządów odpowiedzialnych za detoks 49 Poleć książkęKup książkę  chemiczna przemiana toksyn w (ogólnie) mniej toksyczne, bardziej rozpuszczalne w wodzie związki, które można usunąć wraz z moczem, potem, sokami jelitowymi i łzami;  wydzielanie ich do żółci, tak aby zostały wydalone z organizmu poprzez jelita;  otaczanie i trawienie toksyn, bakterii i wirusów. Wątroba stosuje prosty, dwuetapowy proces do usuwania niektórych toksyn (między innymi alkoholu) z organizmu: 1. Używa pierwszej z trzech opisanych wyżej metod: komórki wątroby przekształcają wstrętną toksynę (A) w substancję (B), która może być bardziej trująca niż A. Kiedy na przykład pijesz wino albo piwo, wątroba rozkłada niewinnie smakujący alkohol (A) w okropny aldehyd octowy (B). 2. Komórki szybko łączą (sprzęgają) substancję (B) z cząsteczką użytecznej substancji takiej jak kwas glukuronowy albo glutation, żeby stworzyć związek (C), który jest dużo bezpieczniejszy i łatwiejszy do wydalenia niż pierwotna toksyna (A). Aldehyd octowy jest następnie przekształcany w stary dobry octan (C), który może zostać bezpiecznie spalony przez Twój organizm. Produktami tego procesu są energia, dwutlenek węgla i woda. Co ciekawe, gdy wątroba często musi przetwarzać duże ilości tej samej toksyny, produkuje więcej enzymów potrzebnych podczas tego procesu. Przykładowo, osoby, które regularnie piją dużo alkoholu, mają wyższy poziom enzymów odpowiedzial- nych za detoksykację alkoholu niż przeciętna osoba. Można to potwierdzić w ruty- nowym badaniu krwi, nawet gdy dana osoba przez parę dni nie wypiła ani kropli alkoholu. Enzymy będą usuwać określone toksyny skuteczniej niż normalnie, gdy rozpoczniesz detoks. Rezygnacja z alkoholu albo ograniczenie się do mniejszych, bezpieczniej- szych dawek może spowodować przywrócenie normalnego poziomu enzymów. Nadmierna ilość toksyn może sprawić, że wątroba spowolni swoją pracę. Objawem mogą być wzdęcia, uczucie przepełnienia żołądka, wiatry, mdłości i ogólne po- czucie, że jest Ci „niedobrze”. Nie zrzucaj jednak od razu winy na wątrobę, ponie- waż zwykłe przejedzenie się albo wypicie zbyt dużej ilości alkoholu może wywołać takie same objawy. 50 CZĘŚĆ I Podstawowe informacje o detoksie Poleć książkęKup książkę Jak pomóc swojej wątrobie? Pierwsza faza detoksykacji jest przeprowadzana przez cytochrom P450. Być może już o nim słyszałaś — pełni ważną funkcję podczas przetwarzania wielu leków sprzedawanych na receptę. Enzym ten produkuje wolne rodniki, dlatego konieczne jest przyjmowanie sporej ilości przeciwutleniaczy (antyoksydantów), zwłaszcza podczas detoksu. Reakcje z udziałem cytochromu P450 wymagają również odpo- wiedniej dawki określonych witamin i minerałów, bez których nie są w stanie przebiegać we właściwy sposób. Picie zbyt dużych ilości soku z grejpfruta może spowolnić pierwszą fazę detoksu. Dlatego nie wolno spożywać tego owocu (ani pić soku grejpfrutowego) podczas detoksu, jak również podczas przyjmowania określonych leków na receptę lub bez recepty. Leki ziołowe i suplementy dietetyczne, które omówię w następnych podrozdziałach, mogą odciążyć przepracowaną wątrobę. Probiotyki również mają istotny wpływ na zdrowie wątroby, ale przede wszyst- kim są kojarzone z układem trawiennym, dlatego omówię je w podpunkcie „Wspo- maganie bakterii” w dalszej części tego rozdziału. UNIKANIE ALKOHOLU W TROSCE O ZDROWĄ WĄTROBĘ Jeżeli pijesz za dużo albo zbyt szybko, przysparzasz tyle pracy swojej wątrobie, że może jej zabraknąć substancji potrzebnych do przeprowadzenia procesu sprzęgania. „Pijana” wątroba może pozwolić na nagromadzenie supertoksycznego aldehydu octo- wego, co prowadzi do nieprzyjemnych objawów typowych dla kaca. Picie dużych ilości alkoholu może spowodować uszkodzenie wątroby, prowadząc do chorób o okropnie brzmiących nazwach takich jak stłuszczenie wątroby, zapalenie wątroby (żółtaczka) czy śmierć komórek wątroby. Wewnątrz wątroby nieprawidłowo funkcjonujące skrawki komórek łączą się losowo z tkanką bliznowatą, która powstaje po śmierci komórek. Zdrowe komórki nadal się rozmnażają (i całe szczęście!), tworząc grudki, które są miażdżone przez tkankę bliznowatą pozbawiającą je dopływu krwi. Wątroba, która się kurczy i nabiera guzowatego kształtu, nie jest w stanie sprawnie przetworzyć wszystkich toksyn, co prowadzi do wystąpienia stanu chorobowego o na- zwie marskość wątroby. Może on trwać przez jakiś czas, nie wywołując żadnych ob- jawów, dlatego zdarza się, że w momencie zidentyfikowania jest już bardzo zaawanso- wany. Dobrą wiadomością jest to, że stłuszczone komórki wątroby zatrute nadmierną ilością alkoholu często są w stanie same się uzdrowić, jeżeli właściciel wątroby prze- stanie pić alkohol. ROZDZIAŁ 3 Wspomaganie narządów odpowiedzialnych za detoks 51 Poleć książkęKup książkę Wymiatające właściwości ostropestu plamistego Ostropest plamisty (Silybum marianum) rośnie na suchych, skalistych, ubogich glebach na południu i zachodzie Europy oraz w Ameryce Północnej. Jego aktywnymi składnikami są między innymi bioflawonoidy — użyteczne sub- stancje roślinne o silnych właściwościach przeciwutleniających. Najważniejszym z nich, obecnym w ostropeście plamistym, jest sylimaryna, której przeciwutlenia- jąca moc jest co najmniej 200 razy większa niż witaminy C. Wiele badań wykazało, że sylimaryna pomaga chronić komórki wątroby przed atakami ze strony alkoholu, chemioterapii medycznej, a nawet grzybów trujących. Oto przykładowe działanie sylimaryny:  Wymiatanie wolnych rodników — reaktywnych form tlenu, które niszczą układ odpornościowy, gdy dojdzie do ich nadmiernego nagromadzenia. Wśród czynników aktywujących ich produkcję możemy wymienić stres, palenie papierosów, starzenie się, nowotwory złośliwe, choroby wirusowe, światło słoneczne oraz inne formy promieniowania. Wymiatanie wolnych rodników, czyli dezaktywowanie ich, zmniejsza szkodliwe efekty ich działania i pomaga chronić układ odpornościowy.  Zwiększony poziom glutationu — superprzeciwutleniacza obecnego w wątrobie.  Wzmocnienie błon komórkowych wątroby w celu spowolnienia wnikania nagromadzonych toksyn.  Zmniejszenie produkcji tkanki bliznowatej.  Wspomaganie regeneracji komórek wątroby.  Stymulowanie wydzielania żółci. Ostropest plamisty może działać tonizująco na Twój organizm, jeśli regularnie pijesz alkohol albo prowadzisz toksyczny styl życia typowy dla XXI wieku. Jest on sprzedawany w kapsułkach, które można nabyć w aptece albo w sklepach ze zdrową żywnością. Przyjmuj 70 mg dwa razy dziennie między posiłkami przez trzy tygodnie, dwa razy w roku między detoksami, żeby odczuć jego właściwości tonizujące. Typowa dawka podczas detoksu wynosi początkowo 100 mg trzy razy dziennie. Potem należy ją zwiększać o 50 mg co trzy dni, aż osiągnie się maksy- malną dawkę 200 mg trzy razy dziennie. Twoja wątroba zacznie sprawniej funk- cjonować już po pięciu dniach przyjmowania ostropestu plamistego. Ostropest plamisty ma kilka potwierdzonych działań ubocznych. Najczęstszym z nich jest delikatne przeczyszczenie. Jeżeli masz kamienie żółciowe albo cierpisz na chorobę wątroby, zażywaj ostropest plamisty tylko pod nadzorem lekarza albo wykwalifikowanego zielarza. 52 CZĘŚĆ I Podstawowe informacje o detoksie Poleć książkęKup książkę Wykopywanie mniszka lekarskiego Mniszek lekarski (Taraxacum officinalis) jest dla miłośników ogrodnictwa po- wszechnym chwastem, ale jego wiosenne liście są od wieków cenione za właści- wości tonizujące, a korzenie (zwłaszcza u dwuletnich roślin) mają uniwersalne właściwości detoksykujące. Mniszek lekarski wspomaga wątrobę w procesie oczysz- czania, stymulując jej działanie detoksykacyjne i ułatwiając przepływ żółci (a co za tym idzie, wydalanie toksycznych odpadów przez jelita). Dodaj świeże liście mniszka lekarskiego albo świeżo pocięte korzenie do sałatki (zadbaj o to, by rośliny pochodziły z niezanieczyszczonego miejsca). Spróbuj ugotować liście i zjeść je tak samo jak liście szpinaku. Jeżeli używasz w ogrodzie środków chemicznych, to nie zjadaj okazów, które przetrwały opryski, ponieważ są zanieczyszczone. Spożywaj 5 – 10 g świeżych korzeni dziennie w dwóch równych dawkach (zalecane są rośliny dwuletnie) albo 500 mg ekstraktu, również dwa razy dziennie. Ekstrakt taki można kupić w aptece albo w sklepie ze zdrową żywnością. Jeżeli masz kamienie żółciowe, to zanim zaczniesz przyjmować mniszka lekar- skiego, skonsultuj się z lekarzem albo wykwalifikowanym zielarzem. Unikaj tego zioła podczas silnych ataków kamieni żółciowych (czyli zapalenia pęcherzyka żół- ciowego) oraz innych postaci żółtaczki mechanicznej. Korzystne działanie wąkroty azjatyckiej Uważa się, że wąkrota azjatycka (Centella asiatica), niewielkie zioło z liśćmi w kształcie parasola, rosnące w tropikach Środkowego i Dalekiego Wschodu, ma właściwości wydłużające życie. Legenda mówi, że to właśnie dzięki niej chiński zielarz Li Ching Yun dożył 256 lat! Powszechnie używana w ajurwedzie (tradycyjnej medycynie indyjskiej), gdzie nosi nazwę brahmi, wąkrota azjatycka wspomaga detoks, oczyszczając krew i wą- trobę, a także poprawiając stan komórek wątroby u osób chorych na marskość wątroby. Mimo swojej angielskiej nazwy gotu kola roślina ta nie jest spokrewniona z orze- chem cola i nie zawiera kofeiny. Zażywaj trzy kapsułki dziennie, zawierające standardowe 2½ mg triterpenu (ak- tywnej substancji obecnej w tej roślinie). Jeżeli po spożyciu powyższej dawki odczuwasz ból głowy, spróbuj zmniejszyć ją o połowę (dawkę, a nie kapsułkę), ponieważ nawet ta ilość zadziała korzystnie na Twój organizm. Jeśli ból głowy będzie się utrzymywać, przestań przyjmować ten suplement. ROZDZIAŁ 3 Wspomaganie narządów odpowiedzialnych za detoks 53 Poleć książkęKup książkę Kurkuma Ogólnie nie zaleca się zamawiania obiadów na telefon, ale niektóre składniki kuchni dalekowschodniej działają korzystnie na nasze zdrowie. Kurkuma (Curcuma longa) jest powszechnie używana w kuchni hinduskiej do zabarwiania i doprawiania ryżu oraz innych dań. Ponadto jest stosowana od wieków w ajurwedzie i tradycyjnej medycynie chińskiej do oczyszczania wątroby. Aktywny składnik kurkumy, kurkumina, jest silnym przeciwutleniaczem o wła- ściwościach przeciwzapalnych, który stymuluje wydzielanie żółci i produkcję dwóch enzymów wątrobowych odpowiedzialnych za detoks — s-transferazy glutationowej i transferazy glukuronowej. Kurkumina sprzyja również regeneracji komórek wą- troby, zmniejsza krzepliwość krwi, a w razie podwyższonego cholesterolu pomaga przywrócić jego właściwy poziom. Spróbuj dodawać dwie płaskie łyżeczki sproszkowanej kurkumy do soków, zup, gulaszów albo innych produktów, które spożywasz dwa razy dziennie podczas de- toksu. Obowiązkowe przyjmowanie witaminy B complex Być może słyszałaś o witaminie B6 (pirydoksynie), która przynosi ulgę w zespole napięcia przedmiesiączkowego i zespole cieśni nadgarstka, albo o tiaminie (B1), stanowiącej standardowy element schematu leczenia podczas odtrucia alkoholowego. Komórki wątroby potrzebują witamin z grupy B, żeby wytwarzać energię i pomagać w przetwarzaniu alkoholu oraz innych toksyn. Wszystkie te witaminy w połą- czeniu ze sobą uwalniają energię podczas metabolicznego rozkładu tłuszczów, węglowodanów i białek oraz są bardzo ważne dla wątroby, która potrzebuje stałej dostawy energii. Stres i duże spożycie alkoholu uszczuplają zasoby witamin z grupy B rozpusz- czalnych w wodzie, dlatego większość z nas powinna przyjmować witaminę B complex — z tego czy innego powodu. Kiedy 150 osób chorych na wirusowe zapalenie wątroby przyjmowało suplement z witaminą B5 (kwasem pantotenowym), badania wykazały u nich znaczącą po- prawę funkcjonowania wątroby. Ich organizmy wytwarzały więcej przeciwciał, skuteczniej zwalczając infekcje. Kwas pantotenowy najwyraźniej chroni komórki wątroby, nawet gdy te są atakowane przez toksyny wirusowe. Spróbuj przyjmować suplement z witaminą B complex w dawce 50 mg. Jeżeli pijesz dużo alkoholu, możesz potrzebować 100 mg tej witaminy. Te suplementy często noszą nazwę „Witamina B 50 complex” albo „Witamina B 100 complex”. Marzenie o selenie Selen — pierwiastek, który otrzymał swoją nazwę od greckiej bogini księżyca, Selene — jest pozyskiwany z roślin uprawianych na glebach bogatych w selen. 54 CZĘŚĆ I Podstawowe informacje o detoksie Poleć książkęKup książkę Raczej nie znajdziesz ich w Europie, bo większość selenu została wypłukana z gleby podczas ostatniej epoki lodowcowej. Jedynie w kilku miejscach w Niemczech i we Włoszech można znaleźć gleby bogate w selen. Dość duże ilości minerałów zawie- rających selen występują natomiast w obu Amerykach. Aminokwasy zawierające selen wchodzą w skład ponad 20 ważnych enzymów antyoksydacyjnych (przeciwutleniających), w tym enzymu wątroby o nazwie pe- roksydaza glutationowa, który jest odpowiedzialny za tłumienie szkodliwych reakcji spowodowanych długotrwałym przetwarzaniem toksyn. Selen wspomaga również działanie enzymu P450 i pomaga naprawić uszkodzony materiał genetyczny. En- zym P450 ułatwia rozkładanie leków, tak aby działały korzystnie na organizm, a następnie zostały bezpiecznie wydalone z organizmu i nie nagromadzały się w nim. Selen pomaga chronić się przed rakiem wątroby, którego przyczyną może być zbyt duża ilość toksyn nagromadzonych w tym narządzie. Przyjmuj 100 μg (mikrogramów) selenu dziennie podczas detoksu. Możesz kon- tynuować przyjmowanie tego pierwiastka do końca życia. Możesz bezpiecznie przyjmować do 450 μg selenu dziennie; powyżej 800 μg staje się on toksyczny. Objawami toksyczności selenu są: nieprzyjemny zapach ciała przypominający aromat czosnku, ciemniejsze albo łamliwe paznokcie, metaliczny posmak w ustach, mdłości, zawroty głowy i wypadanie włosów. Zatroszczenie się o nerki Niewielu ludzi zdaje sobie sprawę z tego, jaką pracę wykonują dla nich ich nerki, dopóki układ wydalniczy nie zostanie zaatakowany przez zapalenie pęcherza mo- czowego (choroba ta polega na tym, że zarazki przedostają się przez moczowody do nerek, wywołując ból pleców i gorączkę). Podobnie jak wątroba, nerki działają najlepiej wtedy, gdy są kochane i rozumiane przez właściciela. Nerki to mistrzowie żonglerki: równoważą i synchronizują płyny i poziom soli, wydalają toksyny, regulują ciśnienie krwi, produkcję czerwonych krwinek oraz pH krwi i tkanek. Dlatego lepiej okaż im szacunek! Dotrzymanie tempa nerkom Nerki to coś dużo więcej niż staromodny przysmak i smaczne jedzenie dla zwie- rząt domowych. Dbają o utrzymanie równowagi płynów i soli, a jednocześnie po- magają nam się pozbyć całych oceanów paskudnych toksyn. Nerki to dwa narządy w kształcie ziaren fasoli leżące po bokach kręgosłupa w jamie brzusznej i chronione z tyłu przez mięśnie pleców i dolne żebra. Każda z nerek jest przykryta małym gruczołem — nadnerczem — i ma własne połączenie z aortą ROZDZIAŁ 3 Wspomaganie narządów odpowiedzialnych za detoks 55 Poleć książkęKup książkę i żyłą główną dolną (czyli z główną tętnicą i żyłą w organizmie), które biegną pomiędzy nerkami. Nerki to uzupełniające się bliźniaki — jeżeli zdenerwujesz jedną z nich (czymś takim jak cukrzyca, wysokie ciśnienie krwi czy infekcja), druga okaże Ci współ- czucie. Możesz doskonale funkcjonować z jedną nerką i całkiem nieźle sobie radzić z parą poważnie chorych nerek, zanim poczujesz jakiekolwiek objawy. Niektóre zdrowe tkanki nerek są jednak niezbędne do życia i zdrowia. Aby zrozumieć, czym się zajmują nerki — i w jaki sposób to robią — musisz poznać ich strukturę. Przyjrzenie się mechanizmowi działania nerek Być może nerki nie wyglądają na szczególnie ważne narządy, ale są wyjątkowo pracowite. Wspólnie zawierają około 2 milionów jednostek roboczych, czyli nefro- nów, z których każda zaczyna się jako maleńka odnoga (arteriola) tętnicy nerkowej. Arteriola przechodzi w splot jeszcze mniejszych naczyń włosowatych o nazwie kłębuszki nerkowe, które są dużo bardziej skomplikowane niż rozbudowany węzeł autostradowy. Każdy kłębuszek jest zamknięty w błonce — torebce Bowmana — w której gromadzi się roztwór wodny filtrowany przez kłębuszki z krwi. Ten roz- twór przenika do wąskiej, rurkowatej cewki nerkowej (końcowej części nefronu), gdzie zostaje skondensowany do niewielkiej ilości moczu. Mocz przenika do jed- nego z wielu kanalików transportujących go do miedniczki nerkowej. Mocz wytwarzany w nerkach wnika do dziury w kształcie lejka — miedniczki nerkowej, która zwęża się w wewnętrznych krawędziach nerek (tzw. wnękach), tworząc moczowód. Kanał ten biegnie około 25 cm w dół w tylnej części brzucha aż do pęcherza. Tętnica nerkowa transportuje krew z aorty do nerki, a gdy ta zostanie rozprowadzona, żyła nerkowa odprowadza ją do żyły głównej. Funkcje nerek Pierwsza część nefronu filtruje krew, która wnika do niego pod wysokim ciśnieniem z tętnicy nerkowej. W procesie tym nefron zatrzymuje komórki krwi i jej duże cząsteczki, pozwalając, aby woda, sole, składniki odżywcze i zbędne produkty przemiany materii przedostały się z kłębuszka nerkowego do torebki Bowmana (gdzie — a to niespodzianka! — znajduje się płyn o nazwie przesącz kłębuszkowy). Nerki wytwarzają około 120 ml tego płynu na minutę, z czego około 119 ml jest ponownie wchłanianych w końcówce nefronu (części nerki) razem z glukozą, aminokwasami i innymi składnikami odżywczymi, zanim jego zawartość trafi do miedniczki nerkowej. Większość toksyn i innych produktów odpadowych pozostaje w kanalikach, skąd są wydalane razem z moczem. Nerki współpracują z aldosteronem, hormonem wydzielanym w nadnerczach, żeby utrzymać właściwy poziom sodu w organizmie. Zatrzymują sód, jeśli stracisz spore ilości tego pierwiastka (na przykład pocąc się), ale jeśli spożyjesz za dużo słonych produktów albo przypadkowo połkniesz wodę z morza, wydalą nadmiar sodu w moczu. 56 CZĘŚĆ I Podstawowe informacje o detoksie Poleć książkęKup książkę Oprócz tego nerki:  pomagają regulować kwasowość płynów ustrojowych, a także utrzymywać równowagę tych płynów i ciśnienia krwi;  wypompowują nadmiar sodu z krwi do moczu, wchłaniając na nowo potas — pierwiastek, który jest bardzo ważny dla zdrowia wszystkich komórek;  wytwarzają erytropoetynę — hormon, który kontroluje tempo produkcji czerwonych krwinek w szpiku kostnym. Utrata płynów powoduje zagęszczenie krwi, co jest sygnałem dla przysadki mózgo- wej, aby uwolnić hormon antydiuretyczny (ADH). Hormon ten powoduje, że nerki ponownie wchłaniają i zatrzymują wodę, zmniejszając produkcję moczu. W normalnych warunkach wydalasz około 1,5 l moczu dziennie. Ilość ta może wzrosnąć, jeśli organizm musi pozbyć się nadmiaru wody, ale nie może przekroczyć dolnej granicy 600 ml dziennie — jest to minimalna ilość płynów, jaka musi zostać wydalona z organizmu, żeby mógł on się pozbyć toksyn. Tyle samo musisz wypić (plus to, co wyrówna utratę płynów przez jelita, płuca i skórę), żeby utrzymać się przy życiu. Jeżeli kiedykolwiek wylądujesz na bezludnej wyspie, nigdy nie pij wody z morza! Kiedy poziom soli w Twoim organizmie spada, w moczu wydalane są tylko nie- wielkie jej ilości. Natomiast nadmiar soli powoduje, że jej stężenie w moczu może wynieść aż do 2 procent. Stężenie soli w wodzie morskiej wynosi około 3 procent, dlatego jeśli wypijesz szklankę takiej wody, będziesz musiała wydalić półtorej szklanki moczu, żeby pozbyć się nadmiaru soli. A wówczas ryzyko śmierci z od- wodnienia będzie większe, niż gdybyś nie piła zupełnie nic. TRZYMANIE KWASÓW POD KONTROLĄ W kontekście detoksu często poruszane jest zagadnienie produktów zakwaszających i alkalizujących. Stopień zakwaszenia organizmu jest mierzony w pH — jest to skala biegnąca od substancji wysoko kwasowych (1), przez neutralne (7), po wysoko za- sadowe (14). Normalne pH ludzkiego organizmu wynosi 7,4, czyli jest lekko zasadowe, a ponieważ wiele produktów ubocznych biochemii organizmu jest kwasowych, musimy stale podejmować wysiłki, żeby utrzymać pH na akceptowalnym poziomie. Pozbycie się kwasów jest bardzo ważne, dlatego nerki mają do dyspozycji jeszcze inne metody oprócz wydalania kwasowego moczu. Tworzą amoniak, który neutrali- zuje kwasy w sole amonowe, a także pobierają zasadowy fosforan z krwi, żeby wydalić wodorofosforan w moczu (jest to fosforan pochłaniający nadwyżkowe ilości kwasów). ROZDZIAŁ 3 Wspomaganie narządów odpowiedzialnych za detoks 57 Poleć książkęKup książkę Wsparcie dla nerek Woda, lekarstwa ziołowe i suplementy dietetyczne mogą wspomóc Twoje nerki i ułatwić im ciężką pracę. W poniższych punktach podpowiem Ci, jak dać wsparcie swoim nerkom. Picie czystej wody Woda jest niezbędna do życia, zwłaszcza gdy jesteś na detoksie. Możesz ją pić pod wieloma różnymi postaciami, ale — jakiekolwiek produkty wybierzesz — nigdy, przenigdy nie zapominaj jej pić. Wypicie od sześciu do ośmiu szklanek (250 ml) wody każdego dnia wspomaga Twoje nerki w wykonywaniu ich zadań, takich jak równoważenie płynów ustrojowych i pH, regulowanie poziomu soli oraz wydala- nie toksyn i produktów odpadowych. Picie dużych ilości wody zmniejsza również ryzyko powstania kamieni nerkowych. Wybierz wodę, która najbardziej Ci odpowiada. Każda marka wody mineralnej ma swoich zwolenników, podobnie jak zwykła woda kranowa (najlepiej przefiltrowana w specjalnym dzbanku albo filtrze nakładanym na kran, żeby wyeliminować bak- terie, chlor i inne nieczystości). Niektórzy dietetycy zalecają picie wody o tempera- turze pokojowej, ale moim zdaniem jest to nierealna rada. Ważne jest to, żeby pić litr za litrem, dzień po dniu — a jeśli wolisz wodę schłodzoną i gazowaną, to nie bierz sobie do serca zaleceń specjalistów. Pamiętaj tylko, że za dużo „bąbelków” może wywołać nieprzyjemne skutki, na przykład odbijanie się wypitej wody i wzdęcia. Uważa się, że napoje gazowane przy- czyniają się do powstawania cellulitu (chociaż, z drugiej strony, co się do niego nie przyczynia?). Poza tym powinnaś unikać picia lodowatej wody po intensywnym treningu, jeśli zależy Ci na tym, żeby spalić jak najwięcej kalorii (zimna woda może spowolnić tempo metabolizmu). Jeżeli będziesz pić szklankę ulubionej wody po przebudzeniu, szklankę lub dwie po każdym posiłku i kolejną szklankę między posiłkami, bez trudu osiągniesz wy- maganą ilość. Wakacje z żurawiną Sok z żurawiny (Vaccinium macrocarpon) obniża ryzyko infekcji dróg moczowych, zakwaszając mocz i utrudniając bakteriom utrzymanie się na błonie wyściełającej pęcherz. Jeżeli często chorujesz na zapalenie pęcherza moczowego (które za- zwyczaj, choć nie zawsze, jest wywołane infekcją), pij sok żurawinowy codziennie albo przynajmniej regularnie, żeby zmniejszyć częstotliwość i bolesność ataków. Nieleczona infekcja układu moczowego może przedostać się przez moczowód do nerek, zamieniając stosunkowo łagodną dolegliwość w dużo poważniejszą. Sos żurawinowy pasuje do świątecznego indyka, ale świeże żurawiny są powszech- nie
Pobierz darmowy fragment (pdf)

Gdzie kupić całą publikację:

Detoks dla bystrzaków
Autor:

Opinie na temat publikacji:


Inne popularne pozycje z tej kategorii:


Czytaj również:


Prowadzisz stronę lub blog? Wstaw link do fragmentu tej książki i współpracuj z Cyfroteką: