Cyfroteka.pl

klikaj i czytaj online

Cyfro
Czytomierz
01525 009811 10446088 na godz. na dobę w sumie
Wigilia w moim domu - ebook/pdf
Wigilia w moim domu - ebook/pdf
Autor: Liczba stron: 58
Wydawca: E-bookowo Język publikacji: polski
ISBN: 978-83-7859-510-6 Data wydania:
Lektor:
Kategoria: ebooki >> poradniki >> zdrowie
Porównaj ceny (książka, ebook, audiobook).

„Wigilia w moim domu” – to książka z rodzinnymi przysmakami, które goszczą na świątecznym stole w moim domu. Piętnastodaniowy zbiór przepisów, które można z powodzeniem serwować podczas innych imprez rodzinnych. W książce znajdują się po trzy pomysły na paszteciki, zupy, ryby, sałatki i dodatki. Dzięki tym recepturom bez trudu można stworzyć menu na 12 tradycyjnych potraw wigilijnych.

Znajdź podobne książki Ostatnio czytane w tej kategorii

Darmowy fragment publikacji:

Ilona Klein-Tragier WIGILIA w moim domu Tytuł Wigilia w moim domu Tekst copyright © Ilona Klein-Tragier www.kuchniailony.pl Zdjęcia Ilona Klein-Tragier Robert Tragier Dekoracje i stylizacja Agnieszka Czerlikowska Ilona Klein-Tragier Korekta Kamila Szyrowska Katarzyna Herman ISBN 978-83-7859-510-6 WIGILIA w moim domu 12 POTRAW WIGILIJNYCH W MOIM DOMU Wigilia to różne tradycje. Każdy w swoim domu, zajada się innymi smakołykami. Kiedy założyłam swoją rodzinę, postanowiłam połączyć obyczaje z domu mojego męża z tradycjami mojej mamy, dodając odrobinę siebie. Spędziliśmy długie wieczo- ry na rozmowach, chcąc w 12 daniach i kilku ciastach zamknąć ukochane smaki z dzieciństwa. Nie było to łatwe, ale się udało. Postanowiliśmy, że kilka z nich zawsze będziemy podawać podczas Wigilii. Nie może ich zabraknąć, ponieważ ta kolacja musi być oryginalna, wyróżniająca się na tle in- nych rodzinnych uroczystości. Z całą pewnością na stole nie zabraknie ryby po grec- ku, sałatki jarzynowej, którą kroi w drobniutką kosteczkę pan domu i karpia po iljoń- sku. Swoją drogą nazwę karpia wymyślił mój mąż, to połączenie tradycji mojego do- mu i popularnego karpia po żydowsku. Lubię zmieniać przepisy, dodawać odrobinę siebie i normą stało się, że mój mąż nazywa owe potrawy „po iljońsku”. Z domu mo- jego małżonka przywędrował barszcz z drożdżowymi pasztecikami, które oboje uwielbiamy i pokochała je moja część rodziny. Święta spędzamy w powiększonym gronie: siostry i szwagrowie, rodzice i teściowie oraz dzieciaczki. Trzy pokolenia przy jednym stole, więc i podniebienia muszą być odpowiednio zaspokojone. Młodsza moja siostra kocha śledzika w jabłuszku, więc nie znika to danie z listy, nie znika też zupa z suszonych owoców, która jako pierwsza wchodzi na stół. Dla drugiej siostry nie może zabraknąć pieczonego na masełku pstrąga w rodzynkach, szwagrowie zajadają się kapustą z grzybami i faszerowanymi pieczarkami. Te dania na liście będą wiecznie, pozostałe zależą od nowości, które przypadną nam do gustu lub ciekawych eksperymentów kulinarnych. Ciasta również mają u nas znaczenie. Moja mama, mistrz wypieków, trzyma asa w rękawie i nie jest nim Joker ale Ciasto Apostolskie, które pojawia się raz w roku, właśnie podczas świąt. Receptura w moim domu przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Jest niedostępna dla innych i każdy ją traktuje niczym drogocenne dzie- dzictwo kulinarne, wyczekując chwili, kiedy to zastanie przekazana kolejnemu po- tomkowi. Muszę powiedzieć, że bardzo mnie ciekawi ten przepis, to moje ulubione ciasto. Mój dom w tym magicznym okresie pachnie smakołykami, kolorowymi obrzędami, świerkiem i swoistym kiczem, który kocham najbardziej. Wesołych Świąt SPIS TREŚCI 12 POTRAW WIGILIJNYCH …………………………………………………………………. 9 PASZTECIKI ……………………………………………………………………………………. 11 Paszteciki drożdżowe ………………………………………………………………………. 12 Paszteciki z grzybami ………………………………………………………………………. 14 Pieczone pierogi z grzybami ……………………………………………………………... 16 DODATKOWO I BEZ MIĘSA ……………………………………………………………….. 19 Makaron z twarogiem ………………………………………………………………………. 20 Kapusta z grzybami …………………………………………………………………………. 22 Faszerowane pieczarki …………………………………………………………………….. 24 ZUPY ……………………………………………………………………………………………... 27 Barszcz czerwony ……………………………………………………………………………. 28 Zupa grzybowa ……………………………………………………………………………….. 30 Zupa rybna ……………………………………………………………………………………... 32 RYBY ……………………………………………………………………………………………… 35 Ryba po grecku ……………………………………………………………………………….. 36 Pieczony pstrąg z rodzynkami …………………………………………………………... 38 Śledź w jabłuszku ……………………………………………………………………………. 40 SAŁATKI …………………………………………………………………………………………. 43 Tradycyjna sałatka warzywna …………………………………………………………... 44 Sałatka z porem i ananasem ……………………………………………………………... 46 Sałatka z ziarnem amarantusa ………………………………………………………….. 48 PODZIĘKOWANIA …………………………………………………………………………… 51 SPIS TREŚCI …………………………………………………………………………………… 53 Ilona Klein—Tragier autorka bloga kulinarnego Kuchnia Ilony. Uwielbia gotowanie, przetwarzanie, zamykanie, eksperymentowanie. Kolekcjonuje słoiki o ciekawych kształtach. Wypełnia kolorami półki spiżarni i zaraża smacznymi daniami na różne okazje. PATRONI ISBN 978-83-7859-510-6
Pobierz darmowy fragment (pdf)

Gdzie kupić całą publikację:

Wigilia w moim domu
Autor:

Opinie na temat publikacji:


Inne popularne pozycje z tej kategorii:


Czytaj również:


Prowadzisz stronę lub blog? Wstaw link do fragmentu tej książki i współpracuj z Cyfroteką: