Cyfroteka.pl

klikaj i czytaj online

Cyfro
Czytomierz
00290 003851 21768277 na godz. na dobę w sumie

Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności - ebook/epub

Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności - ebook/epub
Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności - ebook/epub
-23%
Wydawnictwo Naukowe PWN
Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważniejszych elementów produkcji spożywczej. Publikacja omawia zagrożenia chemiczne, mające wpływ na produkty spożywcze z perspektywy mikrobiologii. Są one wynikiem oddziaływania dodatków do żywności, zanieczyszczeń pochodzących od materiałów do pakowania, substancji chemicznych wykorzystywanych w systemach czyszczących oraz toksyn mikrobiologicznych. Wszystkie zagadnienia przedstawione są na przykładach i dotyczą m.in. histaminy w rybach i produktach rybnych, toksyn biologicznych i przyczyn ich występowania, czynników wpływających na powstawanie biofilmów i strategii kontrolnych oraz zagrożeń ze strony Escherichia coli. Książka jest adresowana do chemików, mikrobiologów, technologów żywności, przedstawicieli zawodów medycznych oraz weterynarzy.
Wszystkie kategorie Tylko popularnonaukowe Tylko pozostałe kategorie
Książki podobne do wybranej publikacji
Enzymy w technologii spożywczej - ebook/epub
Enzymy w technologii spożywczej - ebook/epub
Robert J. Whitehurst, Maarten Van Oort-23%
Wydawnictwo Naukowe PWN
Intensywnie rozwijający się przemysł spożywczy poszukuje nowych technologii, które rozwiążą dotychczasowe problemy technologiczne - zmniejszą koszt produkcji, zwiększą produkcję przy jednoczesnej gwarancji wysokiej jakości produktu. Pożądaną cechą nowych technologii jest niski nakład inwestycyjny i w miarę nieskomplikowane operacje jednostkowe. Wykorzystanie enzymów w przemyśle spożywczym to realna szansa do zrealizowania tych...
Rozwój biologiczny człowieka od poczęcia do śmierci - ebook/epub
Rozwój biologiczny człowieka od poczęcia do śmierci - ebook/epub
Napoleon Wolański, Maria Kaczmarek-23%
Wydawnictwo Naukowe PWN
Podręcznik omawia aspekty rozwoju, genetyczne i poza genetyczne czynniki rozwoju osobniczego człowieka, rozwój struktury i funkcji w ontogenezie wraz z mechanizmami rozwoju, etapy rozwoju osobniczego człowieka od zygoty do śmierci, okresy krytyczne i przejściowe w ontogenezie człowieka i ich powiązania ze zdrowiem i jakością życia, dymorfizm płciowy, cykle i biorytmy w rozwoju ontogenetycznym człowieka...
Cywilizacja traw - ebook/epub
Cywilizacja traw - ebook/epub
Krzysztof Pochwicki-23%
Novae Res
„Cywilizacja traw” ukazuje wpływ, jaki na rozwój ludzkości wywarły udomowienie roślin i narodziny rolnictwa.

Bez roślin, a zwłaszcza traw, nasza historia z pewnością
potoczyłaby się inaczej.

Fundamentalne znaczenie decyzji podjętej przez naszych przodków jest powszechnie nieznane bądź bagatelizowane. Ogień, rolnictwo i hodowla uwarunkowały naszą historię, biologię, kulturę...










Zalew Wiślany - ebook/epub
Zalew Wiślany - ebook/epub
Jerzy Balołek-23%
Wydawnictwo Naukowe PWN
Publikacja stanowi wszechstronne kompendium wiedzy o ekosystemie Zelewu Wiślanego. Obejmuje zagadnienia od genezy powstania tego zbiornika, poprzez jego właściwości klimatyczno-meteorologiczne, fizyczne, chemiczne oraz organizmy w nim żyjące. Książka jest skierowana do teoretyków i praktyków zajmujących się szeroko rozumianą problematyką związaną ze środowiskiem i jego ochroną oraz zachowaniem zasobów naturalnych...
Farmagedon. Rzeczywisty koszt taniego mięsa - ebook/epub
Farmagedon. Rzeczywisty koszt taniego mięsa - ebook/epub
Philip Lymbery, Isabel Oakeshott-23%
ILLUMINATIO
Za wszystkim, co jemy, kryje się jakaś historia. Właśnie teraz, gdzieś na świecie, zostają zabite 4 tysiące zwierząt. W ciągu ostatnich dziesięcioleci zwierzęta hodowlane znikały z naszych łąk i pastwisk, bo rozrastający się przemysł hodowlany zamknął je w klatkach i boksach. Rocznie pochłania on dziesiątki miliardów niewinnych istot, hodowanych na mięso, mleko i jaja, które codziennie zjadamy...
Studia o sztuce polskiej XIX i XX wieku - ebook/pdf
Studia o sztuce polskiej XIX i XX wieku - ebook/pdf
Aneta Pawłowska-23%
Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego

Publikacja dotyczy różnorodnych zjawisk występujących w sztuce polskiej XIX i XX w. Autorka omawia dramatyczne przejście od estetyki realizmu poprzez modernizm, okres wolnej Polski dwudziestolecia międzywojennego, trudne lata II wojny światowej i PRL aż po dzień dzisiejszy. Zwraca uwagę na napięcie, jakie wytwarza się w odbiorze dzieł sztuki uwikłanych w relacje pomiędzy silnym, patriotycznym etosem walki narodowowyzwoleńczej i apologią...

Planowanie przestrzeni turystycznej - ebook/epub
Planowanie przestrzeni turystycznej - ebook/epub
-23%
Novae Res
Prezentowane opracowanie jest pierwszą od dłuższego czasu na polskim rynku książką, w której omówiono kompleksowo, także w przekroju historycznym, zagadnienia związane z aspektami zrównoważonego planowania przestrzeni turystycznej w Polsce. Dlatego autorka ma nadzieję, że niniejsza publikacja zainteresuje nie tylko studentów kierunków hotelarstwa, turystyki i rekreacji, architektury i urbanistyki...
Odontologia w ekspertyzie kryminalistycznej - ebook/epub
Odontologia w ekspertyzie kryminalistycznej - ebook/epub
Paulina Polak-23%
Novae Res
„Odontologia w ekspertyzie kryminalistycznej” stanowi kompleksowe ujęcie problematyki badań odontologicznych we współczesnej kryminalistyce – identyfikacji zwłok na podstawie uzębienia oraz śladów zębów na miejscu zdarzenia (zwłokach bądź produktach spożywczych). W niniejszej książce przedstawione zostały: krótki rys historyczny rozwoju badań odontologicznych, opis charakterystycznych cech anatomicznych zębów...
O kwantach i smokach - ebook/pdf
O kwantach i smokach - ebook/pdf
Agata Meissner, Krzysztof Meissner, Krzysztof Turzyński-23%
Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
Zebrane w jednym tomie teksty pochodzące z czasopisma Delta stanowią znakomity przegląd najważniejszych zagadnień współczesnej fizyki. Zarówno zagadnienia klasyczne, jak i najnowsze osiągnięcia i teorie opisywane są w formie przystępnej, a jednocześnie unikającej zbyt daleko idących uproszczeń. Jest to już druga publikacja WUW (po O twierdzeniach i hipotezach. Matematyka według Delty) czerpiąca z niezwykle bogatego źródła...
Psychospołeczne warunki pracy polskich nauczycieli - ebook/pdf
Psychospołeczne warunki pracy polskich nauczycieli - ebook/pdf
-23%
Oficyna Wydawnicza Impuls
Publikacja omawia badania zrealizowane przez Instytut Medycyny Pracy w Łodzi na losowej próbie ponad 1200 nauczycieli szkół publicznych z całego kraju. W książce przedstawiono wyniki aktualnej diagnozy stanu pozytywnych (salutogennych) i negatywnych (stresorów) czynników środowiska pracy nauczycieli. Dane uzupełniono o analizę jakości relacji nauczyciel – uczeń, także w zakresie przemocy w tym wymiarze...
Historia botaniki farmaceutycznej - ebook/epub
Historia botaniki farmaceutycznej - ebook/epub
Jacek Drobnik-23%
Wydawnictwo Naukowe PWN
Historia botaniki farmaceutycznej to nigdy wcześniej nieopowiedziana historia najstarszej gałęzi wiedzy o leku. Nasycona tysiącami szczegółów, w tym nazwami rzadkich dawnych roślin leczniczych odnalezionych i zidentyfikowanych w wiekowych źródłach. Zawiera setki cytatów ze starych dzieł naukowych, w tym łacińskich, po raz pierwszy wykorzystanych w historiografii farmacji i botaniki...
„Klątwa bogactwa” a polityka gospodarcza państwa - ebook/epub
„Klątwa bogactwa” a polityka gospodarcza państwa - ebook/epub
Yanina Dymitrowska-23%
Simple Publishing

Surowce naturalne odgrywają istotną rolę w rozwoju gospodarki światowej. Dotyczy to zwłaszcza surowców strategicznych: paliwowych i mineralnych. Zasoby naturalne wykorzystywane są zarówno do produkcji zaawansowanych technologicznie produktów, jak i powszechnie używanych dóbr konsumpcyjnych. Ze względu na ograniczone zapasy oraz brak substytutów dla większości surowców, na świecie trwa konkurencyjna walka o dostęp do źródeł...

Granica ewolucji. W poszukiwaniu ograniczeń darwinizmu - ebook/pdf
Granica ewolucji. W poszukiwaniu ograniczeń darwinizmu - ebook/pdf
Michael J. Behe-23%
Fundacja En Arche

Autorem książki Granica ewolucji. W poszukiwaniu ograniczeń darwinizmu jest Michael J. Behe, amerykański biochemik i autor koncepcji nieredukowalnej złożoności.

Pierwsze, anglojęzyczne wydanie publikacji ukazało się w 2007 roku nakładem wydawnictwa Free Press.

Autor zastanawiał się, czy darwinowski proces ewolucji może stanowić wyjaśnienie dla powstania i rozwoju życia na Ziemi? Już w książce Czarna skrzynka Darwina uczony opowiedział...

Gdyby nasze ciało potrafiło mówić. Podręcznik użytkownika - ebook/epub
Gdyby nasze ciało potrafiło mówić. Podręcznik użytkownika - ebook/epub
James Hamblin-23%
Marginesy

 

 

Dlaczego drapanie się jest takie przyjemne?

Ile trzeba spać?

Czemu seks u ludzi wygląda, jak wygląda?

I dlaczego nie istnieje viagra dla kobiet?

Czy obcisłe spodnie mogą zabić?

Czy można sobie zrobić dołeczki w policzkach?

Czy naprawdę można umrzeć od wyciskania pryszcza na nosie?

 

Autor tłumaczy zawiłości anatomii i fizjologii, rozprawia się z popularnymi mitami dotyczącymi zdrowia i demaskuje marketingowe oszustwa firm...

Podstawy biologii człowieka. Komórka, tkanki, rozwój, dziedziczenie - ebook/epub
Podstawy biologii człowieka. Komórka, tkanki, rozwój, dziedziczenie - ebook/epub
Hanna Mizgajska-Wiktor, Wojciech Jarosz, Renata Fogt-Wyrwas-23%
Wydawnictwo Naukowe PWN
Podręcznik zawiera podstawowe informacje niezbędne do zrozumienia procesów życiowych zachodzących w organizmie człowieka. Książka składa się z pięciu części, w których omówiono: - budowę i funkcje komórki budowę błony komórkowej, cytoplazmę, organelle komórkowe, jądro komórkowe, rodzaje chromosomów, kwasy nukleinowe, proces biosyntezy białek, mechanizm regulacji ekspresji genów...
Metody geoelektryczne w badaniach gruntów skażonych substancjami ropopochodnymi - ebook/pdf
Metody geoelektryczne w badaniach gruntów skażonych substancjami ropopochodnymi - ebook/pdf
Bogdan Żogała-23%
Uniwersytet Śląski

Niniejsza praca prezentuje szeroką wiedzę z zakresu: właściwości chemicznych i fizycznych zanieczyszczeń węglowodorowych i ich migracji w ośrodku geologicznym, zmian właściwości fizycznych gruntu wskutek jego zanieczyszczenia produktami ropopochodnymi, jedno- i dwuwymiarowego rozpoznania skażeń oraz kontroli procesu bioremediacji drożdżami Yarrowia lipolytica z zastosowaniem metod konduktometrycznych i metody obrazowania oporności...

Praca w hospicjum - ebook/pdf
Praca w hospicjum - ebook/pdf
Elżbieta Trylińska-Tekielska-23%
Wydawnictwo Naukowe Silva RERUM

Problematyka dotycząca pracy w sytuacjach ekstremalnych (związanych zarówno
z zagrożeniem życia jak i wpływających na poczucie zagrożenia osobistego
czy grupowego) jest dość szeroko omawiana w aspekcie działań wojskowych,
sportowych (sporty ekstremalne).
Związane są z tym zawsze określone procedury działań i pojęcia takie jak tematyka
tanatologiczna dotycząca lęku przed śmiercią...


















Traktat o strefach ochronnych - ebook/pdf
Traktat o strefach ochronnych - ebook/pdf
Patryk Daniel Garkowski-23%
SELF-PUBLISHER

Wydana książeczka mojego autorstwa porusza ważną problematykę bezpieczeństwa oraz ochrony osób i mienia. Główną jej część stanowi dialog pomiędzy Patrykiem Danielem a jego wymyśloną przyjaciółką, mądrą i inteligentną Stefanią Konwoją, która to posiada drugie imię znaczące - odnoszące się do tematyki napisanego utworu i podkreślające fikcyjność tej literackiej, uroczej postaci...

Wykłady z Biofizyki 02 - Termodynamika układów biologicznych - ebook/pdf
Wykłady z Biofizyki 02 - Termodynamika układów biologicznych - ebook/pdf
Zbigniew Osiak-23%
SELF-PUBLISHER

“Wykłady z Biofizyki – Termodynamika układów biologicznych” są drugim z piętnastu tomów pomocniczych materiałów do semestralnego kursu biofizyki prowadzonego przeze mnie dla studentów fizjoterapii. Zainteresowani studiowaniem biofizyki znajdą tu podstawowe pojęcia, prawa, jednostki, wzory i przykłady.

Wyjść tłumaczowi naprzeciw. Miejsce tłumacza w najnowszych badaniach translatologicznych - ebook/epub
Wyjść tłumaczowi naprzeciw. Miejsce tłumacza w najnowszych badaniach translatologicznych - ebook/epub
Jadwiga Kita-Huber, Renata Makarska-23%
Wydawnictwo UNIVERSITAS

Zebrane w niniejszym tomie artykuły przedstawiają różne aspekty badań nad tłumaczami – są to przyczynki do ich biografii, studia na temat konkretnych projektów przekładowych i obranych w nich strategii translatorskich, szkice dotyczące widoczności tłumaczy w tekście i różnych aspektów socjologii przekładu; wszystkie one dotyczą badań prowadzonych aktualnie w Polsce i w Niemczech...

Wyraźnie... Dokładnie... Precyzyjnie... - ebook/epub
Wyraźnie... Dokładnie... Precyzyjnie... - ebook/epub
Przemysław Kania-23%
Novae Res

Książka jest wynikiem pracy autora z młodzieżą i nauczycielami w czasie wykładów, warsztatów i spotkań. Na podstawie zebranych doświadczeń i uwag dotyczących programów nauczania, opracowane zostały podstawowe zasady i ćwiczenia dotyczące recytacji oraz wystąpień publicznych. Kultura słowa i poprawność językowa wśród młodzieży pozostawiają wiele do życzenia. Opracowanie „Wyraźnie… Dokładnie… Precyzyjnie…”...